Taco Méndez Pop-Up: Una Celebración del Taco en CDMX con Chefs Estrella Michelin

La Ciudad de México está a punto de recibir una experiencia gastronómica única: Taco Méndez, un pop-up temporal creado por los reconocidos chefs Paco Méndez y Albert Adrià, ambos con estrellas Michelin. Del 12 de noviembre al 15 de diciembre, los amantes de la buena comida podrán disfrutar de una selección de tacos que combina autenticidad y modernidad en Río Pánuco 132, Colonia Cuauhtémoc. Prepárate para una «Taco Experience» que va mucho más allá de un simple platillo, homenajeando la cultura mexicana con cada bocado.

¿Qué es Taco Méndez?

Taco Méndez, nacido en Barcelona, llega a la CDMX gracias a la plataforma The Chef Meets México. Este concepto, liderado por Paco Méndez y Albert Adrià, busca enaltecer el taco tradicional mexicano y llevarlo a nuevas alturas, fusionando técnicas modernas con ingredientes tradicionales. La reciente inclusión del taco en la Guía Michelin de México ha impulsado aún más la relevancia de este pop-up, que promete una experiencia inmersiva para los amantes del buen comer.

Este pop-up es un homenaje no solo al taco, sino a las historias que lleva consigo. Cada taco te invita a un viaje de ida y vuelta, como el libro de Paco Méndez, México de ida y vuelta, que se lanzará el 1 de noviembre.

Un Menú Inspirado en la Cocina Tradicional

El menú de Taco Méndez ofrece opciones icónicas como tacos al pastor y cochinita pibil, guacamole y quesadillas, junto a postres deliciosos como flan de maíz.

Las bebidas no se quedan atrás, con una selección de mezcal, tequila y cócteles que complementan perfectamente cada platillo.

La experiencia se enriquecerá con la presencia de cocineras tradicionales, quienes prepararán tortillas a mano y salsas molcajeteadas con el maíz de El Molino El Pujol de Enrique Olvera, asegurando que cada taco capture la esencia de México.

Iniciativas Sociales y Colaboraciones Clave

Más allá del deleite gastronómico, Taco Méndez busca hacer una diferencia a través de su programa “Dos formas de hacer arte y un mismo corazón por México”. Con cada taco vendido, se donarán 5 pesos a la campaña de becas para la certificación de cocineras tradicionales, en colaboración con el Conservatorio de la Cultura Gastronómica Mexicana y Citibanamex Blackrock. También, el evento apoya el programa “Al Rescate” del Banco de Alimentos de México, y fomenta la pesca sostenible a través de Pesca con Futuro.

Detalles del Evento y Ubicación

• Fechas: 12 de noviembre – 15 de diciembre
• Lugar: Río Pánuco 132, Col. Cuauhtémoc, CDMX
• Horarios: Varían según el día
• Extras: Disfruta de churros tradicionales de Chu Cho, acompañados de chocolate caliente y Chilate.

Sobre The Chef Meets México

The Chef Meets México es una plataforma que integra experiencias culinarias multidestino, reuniendo a chefs de prestigio y cocineras tradicionales para celebrar la cocina mexicana. Desde 2021, ha realizado más de 19 ediciones y actualmente apoya el desarrollo de la gastronomía en México a través de programas de impacto social y sostenibilidad.

Visita la Página del Evento

Si quieres más detalles sobre Taco Méndez y reservar tu lugar, visita la página oficial del evento en The Chef Meets México. No te pierdas esta oportunidad única de saborear la tradición y la innovación en cada taco.