Los tacos favoritos de la Ciudad de México y dónde probar los mejores

La Ciudad de México es un paraíso para los amantes de los tacos, una metrópoli donde el maíz, las salsas y los guisados se combinan para ofrecer sabores únicos. Aquí te presentamos algunos de los tacos más populares que encontrarás en esta vibrante capital, cada uno con su propio encanto y lugar en la gastronomía chilanga.

1. Tacos al pastor

El rey indiscutible de los tacos en la Ciudad de México. Nació de una fusión cultural entre la cocina árabe y mexicana, con carne marinada en achiote y especias, cocida en un trompo y coronada con piña, cebolla y cilantro. Es imposible recorrer las calles sin encontrar el irresistible aroma de estos tacos.

2. Taco campechano

Si no puedes decidirte entre carne de res, chorizo o longaniza, el campechano es la opción perfecta. Este taco combina diferentes tipos de carnes en una sola tortilla, ofreciendo una explosión de sabores y texturas. En algunos lugares, incluso añaden cueritos o papas fritas para un toque especial.

3. Taco de lengua

Para los amantes de los sabores más tradicionales, el taco de lengua es un clásico. Suave, jugoso y lleno de sabor, suele servirse con cebolla, cilantro y una buena dosis de salsa verde o roja. Este taco es un favorito en taquerías tradicionales y mercados.

4. Taco de pescado

Inspirados en la cocina de Baja California, los tacos de pescado han ganado terreno en la capital. Preparados con pescado empanizado, col rallada, salsa cremosa y limón, son una opción fresca y deliciosa para quienes buscan algo diferente.

5. Taco de suadero

El taco de suadero es otro clásico capitalino. La carne, cocida lentamente en su propia grasa, tiene una textura tierna y un sabor inconfundible. Se sirve con una tortilla recién hecha y, como siempre, acompañado de salsas y limón.

6. Taco de barbacoa

Aunque originario del centro del país, la barbacoa tiene un lugar especial en las mañanas de domingo en la Ciudad de México. Este taco, relleno de carne cocida en horno de tierra, suele servirse con consomé y salsa borracha.

7. Taco placero

Ideal para los nostálgicos, el taco placero es una mezcla sencilla pero poderosa: chicharrón, aguacate, queso fresco y salsa. Un taco perfecto para los que prefieren algo más ligero y lleno de sabor.

La experiencia Taco Méndez

Si estás buscando una forma de disfrutar estos y otros tacos con un toque innovador, Taco Méndez es el lugar. Este pop-up creado por grandes chefs michelin y chefs locales te lleva a un recorrido culinario único con un menú que reinterpreta los mejores tacos de México.

Nos encontrarás en Río Pánuco 132, donde estaremos hasta el 15 de diciembre de 2024. Ven y descubre cómo este concepto combina tradición y creatividad para ofrecerte una experiencia inigualable. ¡Te esperamos!