Comida típica de San Miguel de Allende

Recorriendo la gastronomía de San Miguel de Allende

Un destino culinario en auge

San Miguel de Allende ha surgido como uno de los epicentros gastronómicos y turísticos más destacados de México. Con una oferta diversa que fusiona lo mejor de la cocina de autor y la cocina internacional con los sabores auténticos de la región, esta encantadora ciudad cautiva a los paladares más exigentes y a los amantes de la buena mesa por igual.

Sabores tradicionales

Los platos tradicionales de San Miguel de Allende son una oda a la riqueza culinaria del país. Entre los manjares más emblemáticos se encuentran los frijoles con chicharrón, cueritos, rabo de zorra (una deliciosa combinación de chiles, manteca de cerdo y huevo), pacholas (tiras de carne molida), empanadas de carnitas, fiambre al estilo San Miguel y el refrescante pico de gallo. Estos platillos, preparados con ingredientes locales de la más alta calidad, son una celebración de la tradición culinaria mexicana.

Delicias dulces

El festín no estaría completo sin una selección de dulces tradicionales que deleitan tanto a lugareños como a visitantes. Desde el irresistible rollo de frutas hasta los suaves mazapanes, pasando por el cremoso rompope, la dulce cajeta y los exquisitos jamocillos, cada bocado es un viaje al corazón de la dulcería mexicana.

Bebidas originarias

Para acompañar estos manjares, nada mejor que las refrescantes bebidas típicas de la región. Desde el sorprendente agua de betabel hasta la tradicional cebadina, pasando por el exclusivo colonche, una bebida alcohólica obtenida mediante la fermentación del jugo de tunas de diversas especies, cada sorbo es una experiencia única que complementa a la perfección la explosión de sabores de la cocina local.

Evento gastronómico en San Miguel de Allende

The Chef Meets San Miguel de Allende presenta: Michael Beltran

Con una pasión inquebrantable por la cocina y un profundo respeto por la tradición, Michael Beltran, el carismático chef cubano-estadounidense detrás del aclamado restaurante Ariete, continúa desafiando los límites de la gastronomía cubana.

Inspiración en la familia

Inspirado por las memorias de las comidas familiares y el legado de sus abuelos, quienes trabajaban en un bakery llamado Ariete en Pinar del Río, Beltran ha creado un santuario gastronómico donde la nostalgia se mezcla con la innovación culinaria.

La esencia de La Pequeña Habana en Coconut Grove

Michael Beltran ha llevado la esencia de La Pequeña Habana a las calles de Coconut Grove, conquistando los paladares de los comensales de Miami con su enfoque moderno de la cocina cubana tradicional.

Innovación y tradición

Desde la apertura de Ariete en 2016, Beltran ha cautivado a los comensales con platos audaces que combinan sabores clásicos cubanos con técnicas culinarias contemporáneas.

Reconocimiento y excelencia culinaria

Con el reconocimiento de una estrella Michelin otorgada a Ariete en 2022, Beltran ha sido reconocido por su excelencia culinaria y su habilidad para contar historias a través de sus platos, renovando su estrella año con año.

Ariete: Más que un Restaurante, un Tributo

Con el nombre «Ariete» como tributo a sus raíces familiares y como símbolo de su determinación para superar desafíos, Michael Beltran continúa dejando una marca indeleble en la escena culinaria de Miami y más allá. Su historia es un recordatorio inspirador de cómo la pasión, la tradición y la creatividad pueden fusionarse para crear algo verdaderamente extraordinario.

Asisite al evento gastronómico en San Miguel de Allende con Michael Beltran.